Le hard cider, c’est la pomme qui met la pression. Une boisson née dans les pubs anglo-saxons, pensée pour ceux qui aiment la bière mais cherchent autre chose : du fruit, du caractère, et pas une once d’amertume. Le nôtre est élaboré en Corrèze, dans les vergers de nos 80 familles de producteurs, et titre à 6 % d’alcool. Bienvenue dans l’univers du cidre nouvelle génération. 🍏
Le Hard Cider : la pomme qui met la pression
Pour ceux qui aiment la bière mais cherchent autre chose. Un cidre qui offre du caractère, une pointe de douceur et une alternative audacieuse.
Taux d’alcool
6 % Alcool
Ingrédients
Jus de pommes, CO2. Sans gluten, sans sucres ajoutés, contient les sucres naturellement présents dans les fruits. Boissson pasteurisée.
Formats disponibles
33 cl / 75 cl
Mode de conservation
Conservation à température ambiante entre 12-15°C, hors gel, dans un endroit sec non exposé au soleil.
Se consomme frais.
C’est quoi, exactement ?
Qu’est-ce que le hard cider ?
Le hard cider (littéralement « cidre dur ») est un cidre plus alcoolisé que sa version française classique. Il cartonne depuis des années aux États-Unis, au Royaume-Uni et au Canada, et arrive aujourd’hui chez nous avec ses codes bien à lui : fruité, frais et sans amertume.
Une fermentation différente
Là où le cidre traditionnel s’appuie sur les levures naturellement présentes sur la peau du fruit, le hard cider est élaboré avec des levures sélectionnées, dans un processus plus proche de celui de la bière.
Des fruits de table
Le cidre brut privilégie les variétés à tanins, riches en amertume. Le hard cider, lui, mise sur des pommes plus acidulées — chez nous, celles de nos vergers d’altitude en Corrèze.
Sans amertume
Peu sucré et désaltérant, il s’adresse à celles et ceux qui aiment le rituel de la bière, mais pas son côté amer. Élaboré en Corrèze, de l’arbre à la bouteille.
Tradition vs nouvelle génération
Hard cider ou cidre traditionnel : quelles différences ?
On les confond souvent, et c’est bien normal : les deux partent du même fruit, se boivent frais et pétillent dans le verre. Pourtant, entre le cidre de nos traditions et un hard cider, presque tout change : la fermentation, le caractère et le moment où on le débouche.
| Cidre traditionnel | Hard Cider | |
|---|---|---|
| Fermentation | Avec les levures naturelles du fruit | Dirigée, avec des levures sélectionnées |
| Pommes | Variétés à cidre, riches en tanins | Variétés plus fruitées |
| Taux d’alcool | Environ 4 à 5 % | 4 à 7 % (6 % chez Pomjoy) |
| Goût | Rustique, parfois amer | Sec et fruité, sans amertume |
| Le moment idéal | Repas, crêpes, tradition | Apéro, afterwork, barbecue |
👉 Envie de creuser le sujet ? On vous explique tout dans notre article : Entre tradition et modernité, découvrez notre Hard Cider.
Comment déguster notre hard cider ?
Bien frais
Entre 4 et 6°C. Tiède, il perd son côté vif — au frigo, toujours.
Dans quel verre ?
Un verre à bière ou un verre droit. Et en 33 cl, au goulot, ça marche aussi.
Avec quoi ?
Planches à partager, fromages, viandes grillées, burgers, cuisine épicée.
Quand ?
Apéro, afterwork, barbecue. Le 33 cl pour soi, le 75 cl pour trinquer à plusieurs.
À qui il ne résistera pas ?
Aux amateurs de boisson…
de caractère
rafraîchissante
qui ont du goût
made in France
Où acheter du hard cider Pomjoy ?
Vous êtes un particulier
Commandez nos bouteilles en ligne et faites-vous livrer partout en France. Vous nous trouverez aussi chez nos revendeurs : cavistes, épiceries fines, bars et restaurants partenaires.
Vous êtes un professionnel
Bars, restaurants, cavistes, épiceries, grossistes : notre gamme est commandable en ligne, avec des conditions dédiées aux revendeurs. Une place à prendre sur une catégorie encore peu présente en rayon.
Vos questions sur le hard cider
Quel est le taux d'alcool ?
Le Hard Cider Pomjoy titre à 6 %, à peu près comme une blonde classique. Selon les producteurs, on trouve en général des versions entre 4 et 7 %.
Contient-il du gluten ou des sucres ajoutés ?
Ni l’un ni l’autre. On ne garde que les sucres naturellement présents dans le fruit. Les ingrédients ? Du jus de pommes et du CO2. Boisson pasteurisée, sans conservateurs.
Est-il vraiment français ?
Oui, et même corrézien : nos pommes sont 100 % issues des récoltes de notre coopérative COOPLIM — coopérative fruitière du Limousin. Et nos petites bulles sont évidemment labellisées Origine Corrèze.
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La pomme qui met la pression.
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